传统的厨房设备油烟空间流通距离长，油烟扩散严重，在上升过程中很大部分扩散到室内，变成油烟和热量，导致厨房墙壁和物品上充满了油垢，厨房的卫生工作成了繁琐的重任。集成灶运用微空气动力学原理，采用深井下排或侧吸下排的方式，让油烟往下吸走，彻底根除了厨房油烟污染的问题，改善厨房的工作环境。

集成环保灶作为一个新产品最早出现在2003年，真正兴起是在08年，11年集成灶的诞生更是开启了健康厨房的无烟时代。从规模和实力上而言，有越来越多的优秀企业在产业升级过程中逐渐凸显。未来几年，随着消费者对健康厨房的追求，势必将极大带动集成环保灶的销售。

集成灶的优缺点

优点

1、集成化设计

集成灶将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜、微晶灶、电磁炉等功能完美地融合为一体，具有独特的组合式和高效率的吸油烟效果，实现各项功能地最大化使用效率，全自动化地智能控制，真正实现人们追求绿色环保型高档厨房电器产品的要求。

2、抽油烟率高

集成灶吸油烟率可达99.6%以上，能将油烟和蒸气在未扩散前得到有效排除，给你一个整洁干净的厨房环境。

3、低噪音

下排风设计取消了置于人体头部的噪声源，能够实现低噪音工作。相对来说，油烟机工作处于人体听觉器官位置，高噪音，长期在厨房作业容易造成人体心烦、头晕、耳鸣目眩。

4、操控简单

集成灶将燃气灶，吸油烟机，消毒柜等按人们通常使用模式有机结合，微电脑控制操作简单方便。

5、节省空间

传统挂式油烟机设计，占用空间比较大。集成灶采用下排式设计，省去上方壁挂式吸油烟机的空间，能为开放式的现代厨房提供更多空间。

缺点

1、价格偏高

集成灶相对于传统厨房设备来说，价格要高的多。只从产品单价来将，它比一些传统三件套还要贵上不少，这也限制了它的消费人群。

2、安装麻烦

集成灶并不是任何厨房户型想装就装的，装之前必须根据需要预留相关插座、孔、维修口等。如果厨房格局不能满足，可能需要进行大的改造。

3、不方便维护

集成灶一旦出现故障，维修起来就比较麻烦。深井下排的集成灶平时清理油烟也比较麻烦，灶具周围和转轴部位的佐料、菜屑、污水形成污垢都极难清理。侧吸式集成灶清洗容易，但需天天清洗，不然过几天油烟净化器，看上去非常脏。

集成灶的种类

1、深井式

深井式集成灶的锅架是凹进去的，锅是放在里面的，油烟在锅的边沿被吸进去，通过最近距离的吸附达到抽走油烟的效果。深井式集成环保灶是第一代的集成环保灶。作为第一代产品也有着不完善、不成熟的地方，如清洗困难，无法有效分离油烟，热效率低，易积油，锅使用类型受限，无法做到高温杀毒，产生有毒废气等等。

2、侧吸式

侧吸式集成灶是集成环保灶第二代的产品，解决了第一代集成灶产品安全节能等问题。侧吸集成灶产品采用侧吸的方式，油烟经过侧面的油烟净化器，起到油烟分离和吸进油烟的效果，能把污染源与外界环境进行双方隔离，无论爆炒、煎炸都没有油烟，油烟在没有扩散前被全部吸走，排尽空气不污染环境。

3、三面风系列

三面风系列的集成灶从严格意义上来说，应属于第二代的普通侧吸式集成灶，市面上三面吸烟的集成灶并不多。该集成灶左侧右侧后面可以三面吸烟，能够防止过堂风袖口风带走一部分烟，但气流在灶面上存在紊乱现象，影响排烟效果。

4、翻盖式集成灶

严格意义上说也是采用的侧吸下排技术，不过通过在油烟机部分做了一点改进，由于吸烟腔与集烟腔的角度可以调整，即上下翻开与闭合，使用户可以根据做菜油烟的大小自己调整最佳的吸烟位置，大大的提升了集成灶的吸油烟率，是比较创新的设计。

5、侧吸模块化集成灶

这是目前集成灶最先进、最科学的设计结构，将烟机，灶，消毒柜完全进行独立式设计，但又巧妙的集成在一起，即让厨房空间利用度大大提高，又解决了困扰集成灶行业多年的第一、第二代产品存在的安全、节能、安装、售后、清洗、维护等难题。

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